Përgatitja: Fillimisht zieni tortelinit. Proshutën e prerë në kubikë përziejeni në një tigan me pak gjalpë në flakë të ulët. Shtoni në tigan pamën dhe e holloni me pak qumësht. Hidhni kripë dhe piper. Hidhni tortelinit e zier dhe e lini bashkë për 2-3 minuta në flakë të lartë. Sipas dëshirës mund t’i shtoni sipër pak djathë kaçkavall. Shërbejeni të ngrohta. Salcën e bardhë nuk duhet të jetë shumë e mpiksur, as shumë e hollë, por normale.