Sallate fruta deti

Fillojme duket pastruar mire te gjitha frutat e detit te listuara me siper. Me pas qerojme dhe presim ne copa te vogla selinone, karroten, majdanozin dhe dafinen te cilat i vendosim ne nje tenxhere, i kaverdisim pak dhe me pas i hedhim uje dhe e cojme ne zjerje.

Kur shikojme qe uji ka zjere hedhim oktapodin dhe e lem te zjeje ne temperature te avashet per 30 deri ne 35 minuta (rreth 20 minuta per cdo 500 gr oktapod).

Pasi kane kaluar 30 minutat, e provojme me nje pirun nese eshte zjere dhe e heqim menjane dhe e lem te ftohet.

Ne lengun ku zjeu oktapodi, pasi kemi hequr edhe shkumen qe krijon gjate zjerjes, hedhim kallamaret dhe i lem 10 minuta, ne fund vendosim karkalecat dhe i lem edhe 2 minuta te tjera.

Tani ka ardhur rradha e midhjes, Ne nje tenxhere  hedhim pak vaj dhe vendosim edhe thelpiun e hurdhres, te cilin e heqim sapo te shohim qe ka marr ngjyre.

Hedhim midhjet, i mbulojme me kapak dhe i lem te zjejne deri sa te hapen te gjitha.
I heqim nga zjarri dhe i heqim menjane duke ndare midhjet tul nga guackat.

Marrim oktapodin i cili tani eshte ftohur, e presim ne copa te vogla. Pergatisim marinimin me lengun e limonave, vajin e ullirit, majdanozin, kripen dhe piperin.

Bashkojme te gjitha frutat e detit ne nje tas dhe me pas shtojme edhe marinimin.